日本人醸造家 仲田晃司氏のメゾン ルー・デュモン。
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いて1995年に単身渡仏し、
２００３年に念願だった自社醸造所をジュヴレシャンベルタンに開設しました。
世襲畑のブルゴーニュにおいて自社畑を持つことは困難でしたが、
日本人の丁寧な醸造スタイルがやがて認められていき、
後にブルゴーニュの神と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏からも大絶賛されます。
現在は世界中で高く評価され、国内では希少ワインとなっています。
エチケットにある「天・地・人」という文字は
「人は天と地によって生かされている」という日本人独特の考えに基づいています。
ルー・デュモンにおいて優良ヴィンテージとなった2017に次ぐ最新ヴィンテージのタガミ！
今作も是非ご賞味いただきたいクオリティです。
★★★
仲田氏がワインと出会い渡仏する決心をしたフレンチレストラン時代に出会った田上浩司氏が
経営する店、「やきとり たがみ」の為に造られた特別なワイン。
お二人はともにフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志です。
田上氏が「やきとり たがみ」を開業された時、
「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」というリクエストを受け、
仲田氏はこのワインを完成させます。
何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、果皮浸漬期間を短くしたり、
カーヴの最も涼しい場所で熟成させるなどし、独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」が完成。
田上氏のお店のみで提供されていましたが、2009年より、この素晴らしい味わいをより多くの方に飲んでもらいたい
との思いから、キュヴェとしてリリースしています。
原産国：フランス／ブルゴーニュ
種類：赤ワイン／ミディアムボディ
ブドウ品種：ピノ・ノワール80％(平均樹齢30年)、ガメイ20％(樹齢50年以上のVV)
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ルー・デュモン パス・トゥ・グラン キュヴェタガミ2018
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